自動車用電球製造・販売の大井川電機製作所（本社・島田市）は１９日、商品名「ホホホタケ」として生産する希少キノコのハナビラタケを使った新商品「ホホホタケ　チップス」を発売する。廃棄予定の端材を長期保存可能な食品に加工。ビジネスロス低減とともに、土産品やおつまみなど新たな需要拡大につなげる。
　ハナビラタケ根元部分の花托（かたく）などパック詰めの際に生じる端材をココナツオイルで揚げ、キノコ本来のうまみや風味を閉じ込めた。低温で揚げる真空フライ製法により軽い食感も実現した。のり塩味とコンソメ味を用意し、１パック２５グラム入りで希望小売価格は税別６００円。島田市の複合商業施設「ＫＡＤＯＤＥ　ＯＯＩＧＡＷＡ」などで取り扱うほか、近日中にオンライン販売も始める予定。
　ハナビラタケ事業は、電球のＬＥＤ化に伴う売り上げ減をカバーするため、２０１８年に独自の生産方法を確立。現在は地元や首都圏へ月約２万パックを出荷するが、規格外品発生や需要期以外の販売減などが課題に挙がっていた。佐々木孝行社長は「端材を有効活用し通年での売り上げ安定化を図る。本事業を経営の第２の柱に育てたい」と意気込む。