「食べログアワード」焼津の3料理店が受賞 サスエ前田魚店と連携、日々調理の在り方研究

2026/02/22 07:55 

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 焼津市のサスエ前田魚店(前田尚毅店主)と連携する市内3料理店が、グルメ口コミサイト「食べログ」の利用者投票で高評価の店をたたえる「食べログアワード 2026」を受賞した。前田さん(51)と各店主が12日、市役所に中野弘道市長を訪ね、「食の街」活性化への熱意を伝えた。
 料理店「茶懐石 温石」は4年連続、「馳走西健一」は2年連続でアワード最高賞の「ゴールド」に輝いた。「なかむら」は「シルバー」を受賞した。前田さんが地元の漁師から仕入れる新鮮な魚を状況に合わせて仕立てて料理店に出荷。店主たちは最適な加熱の具合や塩加減、魚と一緒に提供する食材などの研究を重ね、前田さんと日々調理の在り方を議論している。
 前田さんは国内外の美食家が焼津を訪れる現状を紹介し、「スターシェフが焼津に注目して移住し、次世代の料理人に伝えていくことで食の可能性は広がっていく」と語った。
 食べログは約89万店が掲載されている、同分野では日本最大級のサイト。アワードを受賞した県内7店のうち、焼津市で3店を占めるという快挙に中野市長は「日々鍛錬を積んでいる皆さんが、王国をつくっていることを誇りに思う」と称賛した。
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