北九州市を代表する駅弁「かしわめし」を製造販売する東筑軒（八幡西区）は１２月１日から、かしわめしの「大麦入り」炊き込みご飯を、創業の味であるうるち米のみに戻す。価格（大９７０円、小８６０円）は据え置く。米価高騰の影響で大麦入りとしていた。

　かしわめしは、鶏のスープの炊き込みご飯の上にしょうゆなどで煮詰めた鶏肉、錦糸卵、刻みのりを並べた弁当。１９２１年の創業以来の商品で、９３年の米不足でタイ米を使った時期を除き、国産うるち米を使用してきた。

　だが、２０２２年以降、原料価格高騰で価格改定を繰り返し、さらに２４年には米の価格が半年で約２倍に跳ね上がったことからこれ以上の値上げはできないとして、２５年３月１日から大麦１割をブレンドしていた。

　東筑軒は同１０月１日に「かしわめしを存続させるため」として大迫ホールディングス（福岡市博多区）に事業を譲渡。新体制の元で、創業の味に立ち返る判断をした。同社の担当者は「１００年続く味を守り、１００年先も愛してもらえるよう伝統の味に立ち戻る」と話していた。【山下智恵】