浜松市浜名区平口のウナギ専門店「うなぎの井口」がこのほど、浜名湖のブランドウナギとして「井口の誉（ほまれ）」を開発した。タレにも浜松産品を使い地元の魅力が詰まった商品に仕上げた。
　大豆イソフラボンを与えて養殖した浜名湖産のウナギのかば焼きで、やわらかでふっくらとした食感。タレには天竜区の養蜂場で採れた蜂蜜、県内で造られたしょうゆ、浜名区の酒蔵「花の舞酒造」の日本酒を使用して地域性を意識した。ウナギの頭から抽出したエキスも配合し、食品ロス削減もアピールする。
　同店では以前から国産ウナギの商品を提供してきたが、地元の顧客らから浜名湖産を贈答品にしたいという要望が多かった。浜松の養殖業者も近年は減少していることから、希少性の高さに訴求力があるとみて商品開発に至った。井口恵丞（けいすけ）社長（５４）は「ハレの日の贈り物として、浜名湖産のウナギの価値をあらためて全国に伝えたい」と話す。
　１尾（１４０グラム）税込み２６００円。問い合わせはうなぎの井口＜電０５３（５８６）６８６３＞へ。