レストランガイド「ゴ・エ・ミヨ」選出の立役者! 湖西出身の“酒サムライ”がドバイで起こした…
湖西市新居町出身のソムリエ浜田竜二さん(38)が勤めるアラブ首長国連邦(UAE)の日本食レストラン「ズマ・ドバイ」が、世界的権威のあるレストランガイド「ゴ・エ・ミヨ」UAE版に今年新設された酒カテゴリーで、第1号として選出された。浜田さんは14年前から同店の日本酒部門を支え、客にその奥深さを伝えてきた。「この地で酒がカテゴリーとして認められたことがうれしい」と、酒蔵と中東の架け橋となる意欲を新たにした。
「最も訓練された“酒サムライ”。彼の知識は客を酒の歴史探索に導く」。浜田さんは同店選出の立役者として、ガイドでも紹介された。300超の酒蔵を訪ねた経験を生かし、その地の風土や伝統とともに酒を勧めるサービスが注目を集めている。
「最も訓練された“酒サムライ”。彼の知識は客を酒の歴史探索に導く」。浜田さんは同店選出の立役者として、ガイドでも紹介された。300超の酒蔵を訪ねた経験を生かし、その地の風土や伝統とともに酒を勧めるサービスが注目を集めている。
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