「割烹こめを」のオーナーシェフとして活動していた格闘家のこめおは2日、自身のXを更新。株式会社UMAMI LABの役員を退任すると発表した。

【写真】9月には…スタッフと衛生講習受ける様子を公開していたこめお

　投稿では「先日、割烹こめをの閉店を発表しました。そして今日、もう一つご報告があります。この度、株式会社UMAMI LABの役員を退任することになりました」と発表した。

　続けて「今回の食中毒を受けて、自分なりに考え抜いて決めたことです。立ち上げから関わってきた『生UMAMI』は、本当に良いものを届けたいという思いで、仲間とともに全力で作ってきた大切な商品です」と伝えた。

　さらに「だからこそ、今の僕が表に立ち続けることで、商品そのものや、今回の件とは何の関係もないメンバーにまで悪い影響を与えてしまうことは絶対に避けたいと考え、表から離れる決断をしました。役員を辞めたからといって、今回の件の責任を取ったことになるわけではありません」と説明。最後に「被害に遭われた方々へのご対応、原因の究明、そして再発防止に努めること。当事者として、これからも誠心誠意向き合い続けてまいります」と伝えた。

　また、画像では詳細な経緯を伝えた。

　こめおは「麻布十番納涼まつり」で、冷やし蟹ラーメンを「割烹 こめを」として提供し、サルモネラ属菌による食中毒を起こした。食中毒の該当者はイベントに来場した70人超で、下痢、腹痛、発熱等の症状が見られたという。食品衛生法に基づき、施設に対して9月3日から9日までの7日間の営業停止命令を行ったと発表していた。

　こうした事態を受けて、「割烹こめを」のオーナーであるこめおが自身のSNSで謝罪。店の営業は当面の休止が続き、1日に「割烹 こめを」の閉店を発表した。

■こめお発表全文

UMAMILAB退任のお知らせ
平素より株式会社UMAMILABならびに弊社商品「生UMAMI」をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
このたび、令和8年8月22日から23日にかけて開催された麻布十番納涼まつりにおいて、「割烹こめを」が提供した「冷やし蟹ラーメン」に関連する食中毒事案が発生いたしました。
被害に遭われた皆様ならびにご家族、関係者の皆様に、心よりお詫び申し上げます。また、本件によりお客様、お取引先様をはじめ関係者の皆様に多大なるご心配とご不安をおかけしておりますことを、重ねてお詫び申し上げます。
弊社では本件を重く受け止め、企業としての責任および今後の事業運営のあり方について、慎重に検討を重ねてまいりました。その結果、経営体制を見直し、弊社取締役が退任する運びとなりましたので、ここにお知らせいたします。
今回の決定は、お客様ならびにお取引先様からの信頼を最優先に考え、今後も責任ある事業運営を継続していくための判断でございます。
なお、弊社が販売しております「生UMAMI」は、衛生管理基準を満たした専門工場において製造しており、製造および品質管理につきましても、適切な管理体制のもとで行っております。しかしながら、本件により「生UMAMI」の製造・品質管理についてご心配やご不安を感じられているお客様もいらっしゃることと存じます。
弊社といたしましては、今後も商品の品質および製造管理を徹底し、安心してお使いいただける商品をお届けできるよう、より一層努めてまいります。
また、本件を契機として、品質管理・安全管理およびコンプライアンス体制を改めて見直し、信頼の回復に向けて社目一同、誠心誠意取り組んでまいります。これまで「生UMAMI」をご愛用いただいているお客様をはじめ、一人でも多くのお客様に安心して商品をお手に取っていただけるよう、より良い商品とサービスの提供に努めてまいります。
このたびは関係者の皆様に多大なるご心配とご迷惑をおかけしておりますことを、改めて深くお詫び申し上げます。
今後とも株式会社UMAMILABならびに「生UMAMI」を何卒よろしくお願い申し上げます。

1. こめお、「割烹こめを」の閉店を発表「一度、料理人として立ち止まります」　麻布十番納涼まつりで食中毒事…
2. 【動画あり】スーツ姿で深々と…　改めて謝罪したこめお
3. 【画像】「心より深くお詫び」こめおが発表した謝罪文
4. 港区が発表…該当者は78人「麻布十番納涼まつり」の食中毒事案、冷やし蟹ラーメンが原因と断定「患者、従…
5. はま寿司、宮崎で発生したノロウイルスによる集団食中毒事故を謝罪　39人に下痢・おう吐などの症状