丸亀製麺は、27日より期間限定で秋の新作『濃厚味噌だしうどん』を全国の店舗にて販売する。さらに現在、松岡昌宏と共同開発した『肉辛まぜうどん』も販売中となっている。これに先立ち開催された試食会に参加し、個性の異なる2品の味を体験してきた。

【写真】辛旨がクセになる！松岡昌宏と共同開発した新作『肉辛まぜうどん』

■八丁味噌と白味噌の特製だしとモチモチの「釜抜き麺」が絡む濃厚な一杯

●濃厚味噌だしうどん（並・税込890円〜）
　八丁味噌と白味噌を絶妙なバランスで合わせた店内仕込みの特製味噌だしに、たっぷりの豚肉と山盛りの野菜を合わせた一杯。茹で上がった麺を釜から直接すくい上げる「釜抜き麺」を使用しており、モチモチとした食感の麺に濃厚な味噌だしがよく絡む仕上がりとなっている。

　実際に味わってみると、スープは非常に濃厚で味噌好きにはたまらない味わいに仕上がっている。甘辛く味付けされた豚肉との相性も抜群で、たっぷりとのせられた野菜の食感も心地よいアクセントとなっている。さらに、トッピングのおろし生姜を加えることでさっぱりとした風味が加わり、味変を楽しみながら最後まで飽きずに堪能できる。

■松岡昌宏と手がけた完全新作、ニンニクとニラが効いたガツンと刺激的なまぜうどん

●肉辛まぜうどん（ひと口ごはんつき／温・税込890円）
　松岡昌宏と丸亀製麺が共同開発した完全新作メニュー。特製ミンチに生ニンニクや生ニラなどパンチのある具材を合わせ、打ち立てのもちもちうどんに絡めて味わう刺激的な一品となっている。味変用のトマト酢と〆のひと口ごはんがセットでついてくるのもうれしいポイントとなっている。

　実際に味わってみると、ガツンとした刺激とともに辛みがしっかりと感じられる一方で、肉やだしの旨みも存分に際立っている。しっかりと辛さが効いているため、辛い物好きにはたまらない仕上がりとなっている。セットのトマト酢を投入することでマイルドな味わいに変化し、ひと味違った風味が楽しめる点も特長となっている。最後にはセットの「ひと口ごはん」を残った肉や具材と合わせることで、旨辛な味わいを余すことなく堪能できる。

　『濃厚味噌だしうどん』『肉辛まぜうどん』どちらも、肌寒くなる秋本番にうってつけの商品であった。

※『肉辛まぜうどん』は現在販売中。
※一部店舗では販売状況や価格が異なる場合がある。

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