料理家の栗原心平さんが15日、自身のインスタグラム「ごちそうさまチャンネル」（@gochisosamachannel）を更新。旬のカツオを使った、ごはんが進む1品「かつおの漬けとねぎだれ」のレシピを紹介した。

【写真】「ごはんが止まらないおいしさです」栗原心平さんが教える“かつおの漬けとねぎだれ”の作り方

　栗原さんは「たれをかけるだけではなく、かつおを漬けにすることで、味に深みが出ます」と、おいしく仕上げるポイントを説明。「ねぎだれの香りで、ごはんが止まらないおいしさです」と、その魅力を伝えた。

　今回紹介したのは、しょうゆとみりんに漬け込んだカツオに、長ねぎを使った特製だれを合わせるレシピ。カツオにしっかりと味を染み込ませることで、たれをかけるだけでは味わえない深みを引き出すという。

　ねぎだれには、しょうゆやみりん、砂糖などの調味料に加え、赤唐辛子や酢を使用。香りと風味を楽しめる1品となっている。

　栗原さんは「新米の時期にぜひ作ってみてください！」と呼びかけており、投稿では材料や調理工程を詳しく紹介している。

　この投稿には「しそう」「ごはんいっおいぱい進みそう」「間違いありませんよねぇ」など、食欲をそそられた人たちのコメントが寄せられている。

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