ココスジャパンが全国に展開するファミリーレストラン・ココスは9月1日から、「今月のグルメ～9月～」を開催する。トリュフの芳醇な香りを楽しめる秋らしいパスタが登場する。

【写真】おいしそう…・ボリューム満点な“月見パスタ”のセット

　「今月のグルメ～9月～」では、香り高いきのこの風味を楽しめるパスタやフリットが登場する。「トリュフ香るサーモンときのこのクリーム月見パスタ」は、トリュフの風味豊かなクリームソースのパスタに、トリュフ塩でマリネしたサーモンや、舞茸としめじ、卵黄を合わせた一皿となっている。芳醇なトリュフの香りや卵黄のまろやかさ、サーモンやきのこの旨みが調和した奥深い味わいに仕上げた。中央に添えた卵黄で月見気分も感じていただける秋にぴったりなパスタとなっている。

　同時に登場する「舞茸のフリット～トリュフ塩＆レモン～」は、舞茸のジューシーな味わいと衣のサクサクとした食感がやみつきになる一品。別添えのトリュフ塩やレモンを合わせて食べると味わいの変化も楽しめる。

　「トリュフ香るサーモンときのこのクリーム月見パスタ」に、フルーツサラダやドリンクバー、スープバーをセットにした商品も販売する。パスタとともに、フレッシュフルーツを使用したサラダやスープも楽しめるセットメニューとなっている。

■トリュフ香るサーモンときのこのクリーム月見パスタ（税込1309円）

トリュフの風味豊かなクリームソースのパスタに、サーモンや舞茸、しめじ、ほうれん草を合わせた。今年はお月見風に卵黄をトッピングし、卵黄のコクに負けないようにトリュフの風味をさらに引き立たせた。トリュフ塩でマリネしたサーモンや、旨みのあるきのこ、コクのある卵黄とグラナパダーノチーズが織りなす奥深い味わいを楽しめる。芳醇なトリュフの香りが食欲をかき立てる。

■トリュフ香るサーモンときのこのクリーム月見パスタフルーツサラダセット（税込2013円）

・トリュフ香るサーモンときのこのクリーム月見パスタ
・ココスのフルーツサラダ
・ドリンクバー
・スープバー

■舞茸のフリット～トリュフ塩＆レモン～（税込429円）

秋の味覚“舞茸”のジューシーな味わいと衣のサクサクとした食感がやみつきになるフリット。別添えのトリュフ塩を付けることでより華やかな香りを、レモンを搾ることでさっぱりとした味わいを楽しめる。

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