串カツ田中ホールディングスは、新ブランドとして「挽きたて和牛レアカツ　ザ・メンチ」（以下、ザ・メンチ）を7日、埼玉県さいたま市大宮区にオープンする。

【写真】楽しみ方さまざま！豊富に用意された調味料

　同店は、揚げることを追求し続けてきた同社が、外食市場に新たな価値を提案する新ブランド。主役は、店内で挽いた和牛をその場で衣付けし、カラッと揚げた和牛100％の「極上メンチカツ」で、提供メニューは『和牛メンチカツ定食』（税込1980円）のみとなる。羽釜で炊いたこだわりの「お米」とオニオンスープ、キャベツはおかわり無料。

　「極上メンチカツ」最大の特徴は、厳選した和牛100％の極上メンチカツを最大限に楽しめるよう取り入れた、今までにないメンチカツの“新しい食べ方”。自身が卓上の鉄板で断面を焼くことで、好みの焼き加減に「育てる」エンターテインメント性を取り入れた。

　『牛メンチカツ定食』は、揚げたてのメンチカツをひとつずつ、提供のタイミングを分けて合計3つ提供。1口目は塩で、それ以降はさまざまな調味料で…などと、段階的に味の変化を熱々のまま楽しめる。

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