フランス・リヨンのパティシエ兼ショコラティエ、セバスチャン・ブイエによる2025年のクリスマス限定ケーキが発表され、10月1日から各店舗で予約が始まった。定番のショートケーキをアレンジした『ショートケーキ ノエル』や、リヨンで長年愛されてきた『オデオン』をクリスマス仕様にした『オデオン ノエル』など、全6種がそろう。さらに、伊勢丹新宿店限定の『ジャルダン フレーズ』も展開される。

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　今年のラインアップには、ショコラとピスタチオ、グリオットチェリーを重ねたツリー型の『サパンド ノエル』（3,456円／税込）や、ルビーチョコレートと赤い果実の酸味が調和する『エトワールルージュ』（4,536円／税込）なども並ぶ。どれもセバスチャンならではの遊び心を取り入れながら、特別なひとときを華やかに彩る洗練された仕上がりとなっている。

　定番のショートケーキを再解釈した『ショートケーキ ノエル』は、苺とシャンティーをふんだんに使い、しっとりとしたスポンジにフレッシュ苺を挟み込んだ。チョコレート飾りやピスタチオで彩られ、王道ながらも華やかな一品となっている。価格は4号が税込4536円、5号が税込5616円。

　『オデオン ノエル』（4320円／税込）は2種のチョコレートムースにバニラクリームを合わせ、ダコワーズ生地で食感を加えた濃厚なケーキ。リヨン本店でも愛され続ける伝統の味わいを楽しめる。

　伊勢丹新宿店限定で登場する『ジャルダン フレーズ』（5,940円／税込）は、苺モチーフを取り入れた見た目も鮮やかなケーキ。フレーズクーリーやバニラムースを重ね、仕上げにピスタチオサブレでクリスマスらしい演出を施した。オンラインでの限定予約も受け付けている。

　予約は新宿伊勢丹、西武池袋本店、-グテ- 学芸大学店（一部商品）で受け付け、期間は10月1日から12月14日まで。受け渡しは12月20日から25日までとなる（一部店舗を除く）。数量限定のため、予定数に達し次第終了する。

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