モンテローザは、25日から、全国の「魚民」のグランドメニューをリニューアルし、魚民自慢の新メニューの販売を開始する。同店では、魚料理を中心に、創作料理や定番のおつまみのほか、家族でも楽しめる料理など、幅広いジャンルのメニューを豊富に取りそろえている。その中から、新しくラインナップしたメニューの一部を紹介。

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■新メニュー紹介（一部）※価格は税込み

『ぶり刺し』658円

宮崎県の豊かな海で育った「金太郎ぶり」を使用。プロが大切に育ておいしい時期を見極めて漁獲された“ぶり”。その道の匠が育てる極上の味わい。

『炙り〆鯖刺し』768円

「酢に頼らず、サバで勝負。」を掲げた素材主義の“しめさば”。振り塩熟成によってサバ本来の旨味を引き出し、浅〆で仕上げることで自然な旨味としっとり食感を実現した。音丸水産との二人三脚により、一つひとつを丁寧に手作業で仕上げたこだわりの逸品。

『ニラま鍋』1人前1043円／『〆のラーメンセット』1人前1208円

香り煌めく艶黒醤油。にんにくとニラのパンチが効いたスタミナスープにまぐろの脂の旨み全開の絶品鍋。まぐろの希少部位「ハラモ」「脳天身」をぜいたくに使用した。

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